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玫瑰婚礼特别策划 玫瑰“香”宴

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文章导读:提起玫瑰,不少人立刻会想到浪漫的爱情。在这个玫瑰花盛开的季节里,你是否期盼那束花的香味永远留在你的记忆中?而玫瑰不仅香气馥雅,果实中的维生素C含量很高,既可泡茶入药,更可成为大厨们的“浪漫”绝技!本季《时尚新娘》特邀中西两位大厨,为你开启玫瑰花的香“宴”旅程!

玫瑰花奇迹的西方古法

早在隋唐时期,玫瑰花就备受宫廷贵人的青睐。当时的杨贵妃一直能保持住肌肤柔嫩光泽的主要秘诀之一,就在于她沐浴的华清池内,长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。清朝太也曾用玫瑰花制作的、玫瑰。具有“我国玫瑰之乡”的山东省济南市平阴县,近几年来充分利用玫瑰资源,在提取的同时还先后生产出玫瑰糖、玫瑰药膳等系列制品用于养生保健及美容之中,深受人们的欢迎。

鲜玫瑰花食之芳香

《食物本草》称其“玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽。”而《本草正义》则特点:性温和的玫瑰花,属落叶灌木,与食材烹制有一种甘甜味。在欧洲,除了泡茶之外,还可用于熏茶又称「的赐予」,古波斯人用鲜玫瑰酿酒,土耳其人用鲜制糖。玫瑰花形唯美,气息雅致,色嫩,入口甘柔。经常使用鲜玫瑰花瓣,可帮助促进新陈代谢。在烹调时加入玫瑰花,亦可增添食物的清香。

玫瑰露食之精萃

以有500 多年历史,古代波斯的Farnistan 省,一年便需要提供约三万瓶的玫瑰花露作为贡品,呈送到巴格达的宝库中。世界上最好的玫瑰花露产自保加利亚的大马士革玫瑰。玫瑰花露最初是作为甜点和饮料的香料使用的。对于调节女性的内分泌也有非常好的功效。玫瑰花露是玫瑰鲜花水蒸汽物质,是一种水溶胶。玫瑰花露香味怡人,高贵的味道包含了的清香和蒸馏玫瑰的味道,是个美妙的混合体。

不同的“香味”挑战你的味蕾

迄今为止,不少餐厅也已经推出了全新的玫瑰宴,由玫瑰花做大餐,看到花、吃到花、闻到花香,简直就是全方位的玫瑰体验。但是,玫瑰入宴,在中西不同餐厅、不同大厨的手中,也会呈现出截然不同的浪漫体验。

在最新开业的北京四季酒店的Mio 餐厅中,心绪会不由自主地被这里的意大利气息所带动——活力四射,兼收并蓄,充满异国情调。在开放式的厨房里,你可以看到最上乘的进口食材在这里幻化成道道佳肴,而当娇艳的玫瑰遇到意大利的热情,碰撞出来的层层火花,定能让你的味蕾兴奋起来。